19 de Outubro de 2013

 Cá por casa vão-se fazendo “umas coisas” para treinarmos o uso dos pauzinhos!

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Ingredientes

400 gramas de bife de alcatra cortado

1 pimento italiano (vermelho)

1 ramo grande de brócolos

1 cenoura cortada em palitos finos

1 piripiri fresco

2 dentes de alho picados

1 colher de sobremesa de gengibre fresco picado

2 colheres de sopa de sementes de sésamo

2 colheres de sopa de molho de soja

3 colheres de sopa de azeite

1 colher de café de amido de milho

1 colher de sopa de coentros frescos

sal

 

Preparação

Numa tijela misture as tiras de carne cortadas finas com as sementes de sésamo. Noutra tijela misture bem o molho de soja com o alho, o gengibre, o piripiri picado e o amido de milho. Lave e separe todos os florículos do ramo de bróculos e leve-os a escaldar em água a ferver durante 2 – 3 minutos. Aqueça 1 colher de sopa de azeite num Wok grande e salteie a carne por uns 3 minutos ou até estar ao seu gosto. Reserve e limpe o Wok com papel de cozinha. Volte a aquecer o restante azeite, junte a cenoura, o pimento e os brócolos e saltei durante 4 minutos não parando de mexer. Junte o caldo que fez com o molho de soja e deixe fervilhar por uns 2 minutos. Volte a adicionar a carne e cozinhe por mais 1 ou 2 minutos. Polvilhe com coentros frescos.

 

 

publicado por cozinhagula às 06:30

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