Esta tarte de massa quebrada pode constituir uma boa entrada, um lanche ou um prato ligeiro em dias de verão.

Acompanha bem com uma salada de alface, rúcula, laranja e miolo de noz.

Ingredientes

1 embalagem de massa quebrada refrigerada

1 cebola média

25 gramas de margarina

500 gramas de frango assado desfiado

1 lata pequena de cogumelos laminados

3 ovos

1 pacote de natas

sal e pimenta

Preparação

Forre com a massa quebrada uma forma para tarte de 28 centímetros de diâmetro. Pique o fundo da tarte com um garfo, cubra-o com folha de alumínio e leve a forno médio (210 graus C) durante 15 minutos.

Pique a cebola e refogue-a na margarina até ficar transparente. Junte o frango e os cogumelos bem escorridos e deixe cozinhar em lume brando durante uns minutos. Deite tudo na forma por cima da massa.

Bata os ovos com sal e pimenta e vá incorporando as natas. Deite sobre o frango e leve a cozer em forno médio até os ovos coagularem e o aspecto geral ser o de uma tarte dourada. Desenforma-se depois de arrefecer um pouco.