Mais um cocktail fresquinho para um domingo a cheirar a verão.

Ingredientes

8 cubos de gelo

1 dl de sumo de abacaxi

1 dl de leite de coco

0,6 dl de rum

2 colheres de sopa de açúcar

1 clara

1 rodela de abacaxi

Preparação

Espalhe o açúcar num prato. Noutro deite a clara ligeiramente batida. Mergulhe os bordos de dois copos na clara e depois no açúcar. Pique o gelo e introduza-o nos copos. Num shaker misture o sumo do abacaxi, o leite de coco e o rum. Deite a mistura sobre o gelo e decore com a rodela de abacaxi.

Nota: para o sumo de abacaxi utiliza-se uma centrifugadora de fruta