25 de Novembro de 2020

Tradicionalmente acompanha as belas almôndegas...

4PAX.JPG

 

Ingredientes:

2 pepinos médios

2 iogurtes naturais

1 dente de alho

1/2 colher de chá de endro

1 colher de sopa de folhas de hortelã

Azeite

Vinagre e sal

 

Preparação:

Descascam-se o pepinos e cortam-se ao comprido, laminando depois em fatias de 4 mm. Dispõem-se as laminas de pepino numa saladeira ou prato largo e tempera-se com o sal. Descasca-se o dente de alho e esfrega-se nas paredes de uma tigela grande. Adiciona-se o vinagre e com movimentos aéreos faz-se com o vinagre se espalhe trambém pelas paredes da tigela. Junta-se o endro e o iogurte e envolve-se até ficar toda a mistura homogénea. Deita-se a mistura de iogurte sobre os pepinos, um fio de azeite e envolve-se toda a salada. Salpica-se com as folhas de hortelã.

1E4A17AB-569E-48E7-AA0A-854D502EFCBC.jpeg

 

 

publicado por cozinhagula às 06:30

23 de Outubro de 2013

Diferente este peixinho no forno…

2PAX.JPG

 

Ingredientes

1 Robalo com cerca de 600 gramas

500 gramas de batatas novas cortadas em quartos

1 laranja cortada em rodelas

½ limão em rodelas

200 gramas de pepino

150 gramas de iogurte natural

1 colher de sopa de azeite

1 colher de sopa de hortelã picada

Sal e pimenta

 

Preparação

Peça na peixaria que lhe façam o robalo em duas tranches limpo de escamas e espinhas. Aqueça o forno a 200 graus C. Coza as batatas em água temperada com sal por uns 5 minutos depois de levantar fervura. Envolva as batatas no azeite e espalhe-as num tabuleiro de ir ao forno. Asse as batatas no forno durante uns 25 minutos virando-as regularmente. Tempere o interior das tranches (parte sem pele) com sal e pimenta acabada de moer e embrulhe-as em dois quadrados de papel de alumínio em conjunto com as rodelas de laranja e limão. Feche o papel de alumínio e dobre as pontas para selar o peixe. Coloque estes “papelotes” num segundo tabuleiro e leve ao forno durante 20 minutos. Enquanto as batatas e o peixe assam, rale o pepino previamente descascado e lavado, ponha-o num passador e esprema-o para sair toda a água. Misture o pepino com o iogurte e a hortelã. Tempere a gosto. Disponha o robalo e as batatinhas num prato aquecido, sirva com o molho de pepino e uma salada fresca.

 

 

 

 

 

 

publicado por cozinhagula às 06:30

pesquisar
 
Outubro 2022
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab

1

2
3
4
5
6
7
8

9
10
11
12
13
14
15

16
17
18
19
20
21

23
24
25
26
27
28
29

30
31


arquivos
2022:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2021:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2020:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2019:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2018:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2017:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2016:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2015:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2014:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2013:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2012:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


subscrever feeds
blogs SAPO