20 de Agosto de 2013

 Gosto delas para acompanhar uma salada da Guia

               com uma flute de espumante bruto.

 

Ingredientes:

6 sardinhas

1 ovo

Pão ralado

Farinha

Azeite para fritar

1 colher de sopa de salsa picada

sal

 

Preparação:

Tire a cabeça às sardinhas e lave-as muito bem em água corrente até eliminar todas as escamas. Abra as sardinhas ao meio e retire-lhes cuidadosamente a espinha central e todas as vísceras. Tempere com sal e passe as sardinhas abertas por farinha, sacudindo bem o excesso. Num prato fundo misture o pão ralado com a salsa picada.  Passe as sardinhas pelo ovo batido e, depois, pele mistura de pão ralado. Frite em azeite quente e escorra sobre papel absorvente.

 

 

 

publicado por cozinhagula às 06:30

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