Boa como entrada ou para acompanhar um bife grelhado...

Ingredientes:

150 gramas de rúcula

150 gramas de queijo de cabra

2 colheres de sopa de azeite virgem

1 colher de sopa de mel

Sumo de 1/2 limão

Sal e o pimenta

Preparação:
Coloque a rúcula numa saladeira  larga. Faça o queijo de cabra em lascas por cima da salada e regue com o mel e o sumo do limão. Tempere com sal e pimenta e finalize com um fio de azeite.

Amanhã é São Martinho... Começamos hoje a provar as castanhas...

Ingredientes

2 lombos de salmão selvagem

2 colheres de sopa de sumo de limão

3 colheres de sopa de mel

1 colher de sobremesa de mostarda

500 grs de castanhas congeladas

Margarina líquida

Sementes de sésamo

Sal e pimenta do moinho

Preparação

Coloque os lombos de salmão numa assadeira e tempere-os com sal e pimenta. Misture o sumo de limão com o mel e a mostarda (robot: 2 min/vel.2/37graus),  deite sobre o salmão e deixe marinar 20 minutos. Entretanto, coza as castanhas em água a ferver durante 5 minutos. Regule o forno para os 200 graus, escorra as castanhas e disponha-as à volta do salmão. Regue tudo com margarina líquida e leve ao forno durante cerca de 25 minutos. Na altura de servir, polvilhe os lombos de salmão com sementes de sésamo.