01 de Fevereiro de 2014

Poderiam ser umas lulas à penalty estas lulinhas com linguiça comidas ao jantar em dia de jogo da Selecção Nacional.

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Ingredientes: 

3 batatas médias

1 ovo

500 gramas de lulas limpas

 

4 dentes de alho

2 linguiças

50 gramas de margarina

 

25 gramas de azeite

Pimenta do moinho e sal

coentros

 

Preparação:

Lave muito bem as batatas, coloque-as numa panela, junte o ovo e cubra com água. Leve ao lume e quando levantar fervura tempere com sal. Deixe cozinhar os ovos 10 minutos e coza as batatas até estarem macias. Esborrache os alhos, tire-lhes a pele e pique-os finamente. Corte as linguiças em rodelas finas. Lave e escorra bem as lulas.

Deite metade da margarina numa sertã, deixe derreter e junte a linguiça. Aloure em lume médio até todas a rodelinhas estarem douradas. Adicione o alho e a restante margarina e reduza o lume. Cozinhe por 2 minutos e depois adicione as lulas bem escorridas e salteia-as durante 5 minutos, mexendo sempre. Tempere-as com sal e pimenta moída na altura e cozinhe até estarem tenras.

Descasque o ovo e pique-o em pedacinhos. Junte-o às lulas com as batatas cozidas bem escorridas cortadas em quartos com pele. Regue tudo com um pouco de azeite no prato de serviço e salpique com bastantes coentros. Azeitonas pretas casam bem com a receita. 

publicado por cozinhagula às 06:30

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