Para nos preparamos para as noites frias do próximo inverno chegou a altura de produzirmos algumas garrafas de licor para ser consumido pelo Natal.

Ingredientes:

1800 gramas de ameixas rainha cláudia

900 gramas de açúcar

3 litros de aguardente

3 vagens de baunilha

Preparação:

Lave e enxugue muito bem as ameixas.

Abra-as ao meio mas mantenha o caroço.

Divida as ameixas cortadas por três frascos de boca larga, junte em cada uma vagem de baunilha e polvilhe com 300 gramas de açúcar cada frasco.

Deixe macerar no frigorífico durante 2 dias.

Junte um litro de aguardente em cada frasco e deixe em repouso durante um mês em local fresco e ao abrigo da luz.

Agite os frascos diariamente.

Ao fim de um mês coe o líquido através de um filtro para garrafas.

Sirva frio.