13 de Setembro de 2013

 

Trata-se de uma receita bem conhecida dos portugueses que viveram em Moçambique nos anos 70. Era uma das especialidades da então Cervejaria Laurentina, o restaurante da fábrica de cerveja.

 

Ingredientes:

1Kg de camarão

70 gramas de margarina

70 gramas de azeite

8 dentes de alho

250ml de cerveja

Sumo de 2 limões

Piripiri fresco

5 hastes de salsa

Sal

 

Preparação:

Abrem-se os camarões com um golpe pelo lombo e retira-se o veio intestinal. Depois de limpos deixam-se no sumo de limão, temperados com sal durante uns 10 minutos. Num tabuleiro de ir ao forno regam-se os camarões com o azeite, junta-se a margarina, o alho picado, o piripiri, a salsa picada e a cerveja. Assam-se durante 15 a 20 minutos a 180 graus tendo alguma atenção na quantidade de molho. Caso necessário pode adicionar-se um pouco mais de cerveja.

publicado por cozinhagula às 06:30

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