05 de Fevereiro de 2021

Para um fim de semana mais doce...

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Ingredientes:

5 ovos grandes

1 lata de leite condensado

Sal

 

Preparação:

Coloque a vara de arames e bata na velocidade 4 as claras com uma pitada de sal até estas ficarem firmes. Retire as claras e sem lavar a taça do robot, insira o acessorio de raspar/fritar, coloque as gemas e o leite condensado e programe 4 minutos a 80 graus, na velocidade 6. Raspe as paredes da taça com a espátula e envolva mais 3 minutos na velocidade máxima. Deixe arrefecer. Raspe novamente as paredes da taça e adicione as claras batidas em castelo. Insira  o acessorio "K" e programe 4 minutos na velocidade 2. Dividir em tacinhas e refrigerar por umas 6 horas.

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publicado por cozinhagula às 06:30

11 de Janeiro de 2021

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Receita original do blog de 2014 revisitada hoje...

 

Ingredientes:

1 coelho

100gramas de cebola

100gramas de cenoura

100gramas de tomate pelado

200gramas de vinho branco

2 dentes de alho

50gramas de bacon

50gramas de chouriço

1/2 ramo de salsa

2 hastes de alecrim

Sal e pimenta

 

Preparação:

Tempera-se o coelho com antecedência, partindo em pedaços com o vinho, o sal e pimenta, a salsa e o alecrim. Coloca-se a cebola, a cenoura, o tomate, o alho, os miúdos do coelho, o toucinho, o chouriço e a salsa, no processador de alimentos e pica-se bem. Na panela do robot junta-se o azeite e o preparado anterior e refoga-se a 140 graus C, velocidade 1 durante 15 minutos com o batedor flexível.

Adiciona-se o coelho com o vinho e o alecrim e deixa-se cozinhar durante 50 minutos com a ferramenta de mexer à temperatura de 110 graus C, velocidade 3.

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publicado por cozinhagula às 06:30

11 de Dezembro de 2020

Para quem não aprecia o molho bachamel, esta é uma alternativa!

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Ingredientes:

750 gramas de carne de vaca magra

12 cannellonis

1 cebola grande

4 tomates maduros

1 cenoura

3 dentes den alho

1 colher de sobremesa de massa de pimentão

1 ramo de cheiros (salsa, coentros e manjericão fresco)

1 copo de vinho branco

Azeite

Açúcar

Sal e Pimenta

 

Preparação:

Peça no talho que lhe piquem a carne, alcatra de preferência, duas vezes. Pique finamente a cebola e os alhos, escalde os tomates e retire-lhes a pele e as grainhas, faça-os em pedaços. Pele a cenoura e corte-a em quadradinhos pequenos. Na panela de robot, junte a cebola e os alhos picados, regue com um fio de azeite e, com o acessório de mexer, selecione a velocidade 2 a 140 graus durante 2 minutos. Adicione a carne, a cenoura, a massa de pimentão e o tomate, programe na velocidade 1 a 140 graus, 10 minutos. Tempere com sal e pimenta, introduza o molho de cheiros picados grosseiramente e reduza a temperatura para 120 graus na velocidade 1 por mais 10 minutos. Durante esta última etapa vá regando com o vinho, prove, se estiver muito ácido utilize o açúcar ou rectifique o sal.  Antes de rechear os cannellonis a carne deve ser prensada por forma a retirar todo o líquido. Com a ajuda de um passador coe a carne e reserve o molho. Introduza o molho novamente no copo, adicione um copo de água quente, um fio de azeite e programe 2 minutos a 140 graus na velocidade 2. No final do tempo aplique dois "toques" de turbo para liquidificar tudo. Rechei os cannellonis, disponha-os num tabuleiro, regue-os com o molho preparado e leve ao forno pré-aquecido a 150 graus durante 45 minutos.

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08 de Dezembro de 2020

O verdadeiro pimentão caseiro para cozinhar nas proximas tres semanas!

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Ingredientes:

1kg de pimento vermelho

1l de água

6 dentes de alho

250 gramas de sal

2 colheres de sopa de azeite

 

Preparação:

Lave, corte e retire as sementes aos pimentos. Encha a panela do robot com a água, coloque o acessório de cozinhar, introduza os pimentos e programe durante 40 minutos a 140 graus. Deixe arrefecer os pimentos. Triture os alhos, o sal e os pimentos anteriormente preparados até obter uma massa homogénea. Deite a massa em frascos esterilizados, regue com o azeite, coloque as tampas e guarde no frigorífico.

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publicado por cozinhagula às 06:30

01 de Maio de 2013

Por pouco mais de duzentos euros do que a bem conhecida Bimby, este Robot bate aos pontos todos os rivais.

 

 

Agora, são 5 os robots deste género disponíveis no mercado nacional: 

 

Bimby - Vorkwerk - Parece que custa cerca de 1.000€ pois o preço é tabu e só pode ser esclarecido após a demonstração em casa do potencial cliente. Trata-se de uma técnica de venda pura que permite bons resultados comerciais, comissões apetecíveis aos seus vendedores e, naturalmente vender o produto com um valor muito inflacionado.

 

Mycook - Taurus - Não sei se ainda custa 650€ pois desapareceu do mercado das lojas e grandes superfícies, mudou de cor e parece que tomou o caminho da Bimby, demonstrações, venda directa. pode ser adquirida ligando o nº 800 910 081.

 

Thermochef - Club Natura - O Ediclube funciona como empresa de venda direta. Também podem ser feitas demonstrações mas o esquema principal reside no envio de informação em formato papel, folheto para o cliente. O preço é claro: 800€, as informações correctas e a assistência técnica funcional.

 

Cooksy  - Ideia Casa - Publicitada na televisão com a presença da Filipa Vacondeus é a proposta mais recente no mercado nacional. Depois de ligar para o número de telefone publicitado no écran e feito o desconto prometido na televisão de 100€ a Cooksy fica por 560 €. A mais barata mas também esteticamente a mais mal concebida.

 

Kenwood Cooking Chef - Kenwood (1.200€) - Em primeiro lugar trata-se de um robot multifuncional que realmente cozinha os alimentos sem a presença constante das lâminas e com uma capacidade completamente diferente. Na embalagem encontramos a máquina propriamente dita com uma panela de 6 litros contra os habituais 2 litros das concorrentes, uma conjunto de 5 pás para procedimentos específicos. Pá em forma de K para uma mistura homogénea dos cozinhados, vara de arames para bater, pá em forma de gancho para amassar pão entre outras coisas, pá especial para refogar, pá de dois movimentos para sopas e reduções. Tudo em inox de muito melhor qualidade do que as rivais. No topo da máquina existe a possibilidade de utilizar um segundo copo com multifunções de cortar variadíssimos alimentos como bata em palha, cenoura ou fruta laminada e um terceiro copo com a funcionalidade das lâminas da bimby e irmãs. Também dispõe de cesto para cozer no vapor e tem a capacidade de cozinhar a temperaturas mais elevadas (140 graus). Única desvantagem o facto da concepção da máquina não permitir pesar os alimentos. A Kenwood fornece uma balança digital no conjunto.

 

 

Vale a pena aceder ao filme da Cooking Chef

http://www.youtube.com/watch?v=rKxmIKTNP_o&feature=player_embedded

 

 

 

 

 

 

 Cooksy                                                                        Mycook

 

 

 

publicado por cozinhagula às 06:30

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