24 de Novembro de 2020

Para um almoço de Domingo...

4PAX.JPG

 

Ingredientes:

2kg de costeletas de porco do lombo em peça inteira cortada em leque

1 Cebola doce

1 cerveja preta 200ml

150 gramas de ketchup

30 gramas de mel

3 colheres de sopa de molho de soja

3 colheres de sopa de molho inglês

1 folha de louro

1 colher de café de orégãos

 

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 125 graus sem ar circulante. Peça no talho para golpearem as costeletas sem contudo, as separarem. Lave a carne e seque-a muito bem com papel absorvente e coloque-a num tabuleiro de ir ao forno. Com a ajuda de um robot, pulverize a cebola, junte o mel e o ketchup, o molho de soja e o molho inglês, os orégãos, o sal e a cerveja preta. Misture tudo muito bem e deite sobre a carne. Junte a folha de louro e leve ao forno durante 6 horas. Vire a carne a cada hora e na última hora tape o tabuleiro com folha de alumínio.

49E6F3F9-F9B2-4B41-9A3A-2B9F02EC5D56.jpeg

 

publicado por cozinhagula às 06:30

18 de Junho de 2013

4PAX.JPG

 

 

Ingredientes:

4 costeletas de vitela

1 lata grande de feijão preto

3 cebolas novas

1 pimento verde

3 dentes de alho

4 tomates maduros

2 piripiris

4 fatias altas de abacaxi

60 gramas de margarina

1 colher de sopa de coentros picados

Sal e pimenta

 

Preparação:

Descasque e pique uma cebola. Aloure-a num tacho com metade da margarina. Quando a cebola estiver meio cozinhada junte o pimento, lavado e sem sementes, cortado em tiras. Deixe saltear um pouco e adicione o feijão preto. Reduza para lume brando e apure um pouco. Rectifique o sal. Reserve. Descasque e pique as restantes duas cebolas e os dentes de alho e leve ao lume com a restante margarina. Deixe alourar e junte o tomate, pelado e sem grainhas em cubos. Junte os piripiris e tempere com sal. Cozinha em lume brando por uns 30 minutos.

Com as brasas preparadas grelhe de ambos os lados as fatias de abacaxi e as costeletas temperadas com sal e pimenta moída na altura.

Sirva as costeletas salpicadas de coentros. Acompanhe com o abacaxi, o feijão e o molho de tomate bem quente.

 

 

 

 
publicado por cozinhagula às 06:30

pesquisar
 
Abril 2021
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab

1
2
3

4
5
6
7
8
9
10

11
12
13
14
15
16
17

18
19
20
21
22
23
24

25
26
27
28
29


arquivos
2021:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2020:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2019:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2018:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2017:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2016:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2015:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2014:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2013:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2012:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


blogs SAPO