Ingredientes:

200 gramas de açúcar

100 gramas de coco ralado

6 gemas

5 colheres de sopa de margarina líquida

Preparação:

Aqueça o forno a 220 graus.

Misture o açúcar com o coco e as gemas. Adicione a margarina líquida e mexa até estar tudo bem ligado. Pode ser feito no robot com a borboleta instalada durante 2 minutos na velocidade 2. Pincele as forminhas com um pouco de margarina e polvilhe com açúcar e encha-as com a massa. Coloque um pano dobrado no fundo do tabuleiro de forno. Por cima, disponha as formas e deite água a ferver no tabuleiro para cozer os quindins em banho maria. Leve ao forno e coza durante 40 minutos. Vá vigiando. Se achar que estão a alourar demasiado à superfície, cubra-os  com papel vegetal.