28 de Outubro de 2020

Slow-food no almoço de domingo...

4PAX.JPG

 

Ingredientes:

1 kg de carne de vaca cortada em cubos 3x3cm

1 cebola média

6 cebolinhas pequenas ou chalotas

2 cenouras

3 dentes de alho

1 folha de louro

50 ml de azeite

50 gramas de manteiga

300 ml de vinho tinto

sal e pimenta

 

Preparação:

No azeite aquecido sele a carne de todos os lados até ficar dourada. Reserve a carne num local aquecido e no mesmo tacho refogue ligeiramente a cebola média préviamente pulverizada. Adicione os alhos esborrachados as cebolinhas peladas e inteiras e a folha de louro. Junte a carne, tempere com sal e pimenta, adicione a manteiga, tape e cozinhe em lume brando por três horas. Regularmente verifique o estado do molho, dê uma volta na carne e refresque-a com um pouco do vinho tinto. No final do tempo  de cozedura, adicione as cenouras que entretanto pelou e cortou em rodelas grossas, rectifique o sal, tape e deixe cozinhar mais algum tempo até a as cenouras estarem macias.

IMG_20201025_122955_resized_20201025_013319011 (2)

 

 

 

publicado por cozinhagula às 06:30

pesquisar
 
Setembro 2021
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab

1
2
3
4

5
6
7
8
9
10
11

12
13
14
15
16
17
18

19
20
21
22
23
24
25

26
27
28
29
30


posts recentes
arquivos
2021:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2020:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2019:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2018:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2017:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2016:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2015:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2014:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2013:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2012:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


subscrever feeds
blogs SAPO