01 de Março de 2013

António Runa o chef que se fez notado à frente do "La Caffé da Avenida" é o responsável da cozinha do Darwin´s o restaurante que fica contíguo à Fundação Champalimaud. Espaço muito agradável gerido pelo grupo Lanidor com uma vista fantástica sobre o Tejo e uma cozinha desastrosa! Ora vejamos: Se há cerca de um ano quando efectuei a minha primeira "visita" não me impressionei com a qualidade final dos produtos apresentados, agora fiquei completamente decepcionado. Há cerca de duas semanas almocei com um amigo e aconteceu o impensável!

Para entrada um Carpaccio de novilho com rúcula e parmesão (13,50€) devolvido ao chef porque as finas fatias de carne se encontravam congeladas no fundo da apresentação. Como prato principal escolhemos uma das sugestões do dia Lombinho de porco preto recheado de azeitona e açorda de alecrim (16,00€). O prato apresentava-se frio. os lombinhos secos sem qualquer suculência. Para mim enquanto amante destas coisas dos tachos, uma das minhas principais preocupações é servir os cozinhados nas temperaturas correctas. Quem apreciaria umas ostras quentes ou uma sopa da pedra gelada?

Passámos da sobremesa para o café para evitar mais estragos e concluímos que de tudo o que nos foi apresentado o melhor foram mesmo os vinhos que bebemos.

Pagaram-se 77,50€.

 

 

 

CHAMPALIMAUD CENTRE
FOR THE UNKNOWN
AV. BRASÍLIA, ALA B
1400 - 038 LISBOA, PORTUGAL

TLF.: +351 21 048 02 22
E-MAIL: INFO@DARWINCAFE.COM

 

publicado por cozinhagula às 06:30

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