05 de Julho de 2014

  

São cerejas amarelas o nosso primeiro produto na “lista de compras”. A pretensão é extravagante: Queremos matérias-primas originais para surpreender á mesa. Encontrei-as numa cerejeira em Amoreira do Côa, uma das muitas aldeias perdidas no interior do país, esta no concelho de Almeida, distrito da Guarda. Segundo a bibliografia trata-se da variedade “Napoléon Blanc”, colhida agora nos inícios de Julho com frutos amarelados, pálidos, polpa muito firme e muito saborosa. São na realidade cerejas diferentes que sem serem as tintas da região do Fundão ou Resende, nos surpreenderam pela sua originalidade e distinção. A frescura, sabor e textura são óptimas. Merecem ser adicionadas à nossa lista de compras.

 

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publicado por cozinhagula às 06:30

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