Ao que parece, da Beira-Alta a Trás os Montes são assim chamados os pobres feijões “pequeninos”…

Ingredientes:

300 gramas de feijão frade

500 gramas de couve galega

Azeite e vinagre

Sal

Preparação:

Demolha-se, coze-se e escorre-se o feijão frade. Corta-se a couve galega como se fosse para caldo verde e coze-se na água que serviu para o feijão. Quando as couves estiverem tenras junta-se-lhe novamente o feijão e deixa-se ferver 1 minuto. Escorre-se tudo muito bem e coloca-se numa travessa de ir à mesa. Tempera-se com azeite e vinagre e vai à mesa para acompanhar “qualquer coisa”.