A brincar imitamos os franceses e dizemos “Chateaubriand à la minute!”
Ingredientes
1 naco com cerca de 750 gramas de bife da vazia.
1 dente de alho
3 colheres de sopa de azeite
150 ml de natas
100 ml de leite
1 colher de sopa de manteiga
Sal e pimenta
Preparação
Aqueça o forno a 180 graus C. Tempere a carne com sal grosso e pimenta acabada de moer e frite em azeite e alho picado até toda a peça estar dourada de todos os lados. Coloque numa assadeira e leve ao forno a assar por 10 minutos. Entretanto na frigideira onde fritou a carne junte as natas batidas, o leite e a manteiga. Baixe o lume e envolva tudo. Coloque a peça de carne de novo na frigideira e envolva-a no molho preparado. Corte o Chateaubriand em tiras com cerca de 3 cm e sirva de imediato.