09 de Março de 2021

Com a ajuda do robot este arrozinho é fácil e rápido de preparar.

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Ingredientes:

125 gramas de arroz carolino

750 gramas de leite

300 gramas de água

150 gramas de açúcar

6 gemas

pau de canela e casca de limão

2 colheres de sopa de vinho do porto

Sal

 

Preparação:

Misturam-se as gemas com o açúcar. Leva-se o arroz com sal e a água na panela, com o batedor flexível, velocidade 1 e 120 graus de temperatura. Assim que ficar sem água, junta-se o leite à temperatura ambiente, o pau de canela e a casca de limão. Programa-se 25 minutos a 110 graus na velocidade 1 com o resguardo anti-salpicos. Retira-se do arroz o pau de canela e o limão e junta-se uma colherada de cada vez à mistura de gemas e açúcar, mexendo sempre. Leva-se de novo à panela e deixa-se envolver 4 minutos com o mesmo batedor e temperatura. 

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publicado por cozinhagula às 03:30

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