Apenas ligeiramente picantes…

Ingredientes:

500 gramas de gambas 20/30 descascadas e sem veio intestinal

2 dl de leite de coco

30 gramas de azeite

4 dentes de alho

1 colher de sobremesa de gengibre fresco picado

1 colher de sopa de caril (ver receita 2012-06-11)

1 piripiri fresco

2 colheres de sopa de coentros picados

sal

Preparação:

Numa tigela misture os camarões com 1 dente de alho muito picado, o gengibre, o caril e um pouco de sal. Deixe repousar uns 10 minutos. Esmague os restantes dentes de alho e aloure-os no azeite. Adicione as gambas e saltei-as por um minuto de todos os lados. Misture o leite de coco, os coentros e o piripiri fresco cortados em rodelinhas. Retire do lume assim que começar a ferver e sirva de imediato.