Parece mesmo um jantarinho alentejano...

Ingredientes:

1 posta de bacalhau demolhado

½ pão alentejano

4 dentes de alho

2 dl de azeite

1 ramo de coentros

2,5 dl de água

Sal e pimenta

Preparação:

Coza o bacalhau na água durante uns dez minutos e reserve-a. Tire a pele e as espinhas ao bacalhau e lasque-o. Corte o pão em fatias muito finas. Esborrache os alhos e os coentros com sal grosso e o azeite até obter uma pasta. Numa terrina coloque em camadas o pão, as lascas de bacalhau e a mistura de alho, azeite e coentros. Deite a água onde cozeu o bacalhau e ferva de novo por uns 2 minutos.