18 de Novembro de 2012

 

 

Ingredientes

500 gramas de chispe cortado em pedaços      

50 gramas de azeite 

1 cebola pequena

2 dentes de alho

50 gramas de chouriço de carne às rodelas   

50 gramas de chouriço mouro às rodelas  

½ Farinheira

100 gramas de tomate pelado          

100 gramas de lombardo                                         

100 gramas de grelos de nabo           

50 gramas de cenoura às rodelas     

1 lata pequena de Feijão Encarnado

300 gramas de caldo de legumes ou porco      

50 gramas de massa macarronete   

Sal grosso                                                                                       

Pasta de Piri-Piri  

  

Preparação 

Duas horas antes salpique o chispe com sal grosso. Reserve. No copo do robot coloque a cebola, o azeite e pulverize gradualmente a cebola e o alho. Junte o Chouriço e programe 5min/temp.100/vel.1. Adicione o tomate em bocados e seleccione 3min/temp.100/vel.1. Num tacho coloque o preparado anterior e adicione o chispe previamente passado por água para tirar o excesso de sal, o lombardo, os grelos, a cenoura, o chouriço mouro, a farinheira e leve a cozinhar em lume brando adicionando caldo suficiente para cobrir os ingredientes. Quando o chispe estiver cozido, adicione a massa e no final o feijão encarnado.

 

 

 

publicado por cozinhagula às 06:30

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