Chegou a “época” de uma das nossas sobremesas preferidas.

Doce de abóbora, amêndoas e requeijão de Seia!

Ingredientes:

1 kg de abóbora amarela limpa e descascada

800 gramas de açúcar

1 dl de água

100 gramas de miolo de amêndoa pelada laminada

Preparação:

Corte a abóbora em cubos e leve-a ao lume numa panela com o açúcar e a água. Deixe cozer muito lentamente até a abóbora se começar a desfazer. Reduza a puré com a ajuda da varinha mágica e leve de novo ao lume. Deixe ferver um pouco mais para “apertar” o ponto de açúcar e, assim, prolongar o período de conservação do doce.

Junte as amêndoas laminadas ao doce. Ferva durante mais 2 minutos, mexendo sempre com uma colher de pau.

Guarde em frascos esterilizados e rolhe imediatamente depois de arrefecido.