27 de Janeiro de 2021

Da série "cozinhar com tajine"...

4PAX.JPG

 

Ingredientes:

1 perna de cabrito (ca 1,2kg)

2 batatas

1 cebola

3 dentes de alho

3 cardamumes

1 colher de chá de colorau

1/2 colher de café de açafrão

1/2 ramo de coentros

3 hastes de hortelã

Sal e piripiri

 

Preparação:

Peça no talho que lhe cortem o cabrito em cubos pequenos. Pique a cebola e os alhos e leve a refogar durante uns 5 minutos num pouco de azeite. Adicione o cabrito temperado de sal e piripiri e refogue mexendo frequentemente por uns 10 minutos. Junte o caldo de carne quente, o açafrão, o colorau e os coentros picados, tape a tajine, reduza o lume e cozinhe durante 40 minutos. Adicione as batatas cortadas em cubos, rectifique o sal, volte a tapar e coza mais uns 15 minutos. Ao servir decore com a hortelã.

 

93AC52B3-B68B-421A-8B89-4EDF46726D43.jpeg

 

publicado por cozinhagula às 06:30

pesquisar
 
Janeiro 2021
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab

1
2

3
4
5
6
7
8
9

10
16

17
21
23

24
26
28
30

31


arquivos
2021:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2020:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2019:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2018:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2017:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2016:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2015:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2014:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2013:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2012:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


subscrever feeds
blogs SAPO