06 de Janeiro de 2021

Um clássico da cozinha tradicional beirã...

4PAX.JPG

 

Ingredientes:

4 postas altas de bacalhau

12 batatinhas novas

6 dentes de alho

250 ml de azeite

Sal e pimenta

 

Preparação:

Coza em água abundante temperada de sal as batatinhas durante 7 minutos. Escorras-as e reserve.

Aqueça bem a grelha de um grelhador e disponha nele as postas de bacalhau e as batatas que entretanto preparou. Vá rodando tanto o bacalhau como as batatas. Entretanto pele e pique os alhos e junte-os com o azeite num tacho suficientemente grande para caber todo o bacalhau. À medida que  o bacalhau vai assando faça-o em lascas e coloque-o no tacho na companhia do azeite e alho. Leve o tacho ao lume com fogo forte durante uns 4 minutos envolvendo todos os ingredientes. Entretanto retire as batatas da grelha, dê-lhes um murro e disponha-as à volta do bacalhau preparado. Regue tudo com o azeite e alho restante no fundo da panela e sirva de imediato.

D6B76D32-4260-4FE3-AE6C-425A86B275D3.jpeg

 

publicado por cozinhagula às 06:30

pesquisar
 
Janeiro 2021
Dom
Seg
Ter
Qua
Qui
Sex
Sab

1
2

3
4
5
6
7
8
9

10
16

17
21
23

24
26
28
30

31


arquivos
2021:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2020:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2019:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2018:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2017:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2016:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2015:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2014:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2013:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


2012:

 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12


subscrever feeds
blogs SAPO