Ingredientes:

1 alheira

400gramas de grão cozido

1 cebola

25gramas de azeite

25gramas de margarina

1 ovo

1 colher de sopa de farinha

150gramas de pão ralado

2 colheres de sopa de salsa picada

Sal e pimenta

Preparação:

Aloure a cebola picada no azeite e na margarina. Tire a pele à alheira e junte-a à cebola picada. Deixe cozinhar por uns 5 minutos enquanto vai desfazendo a alheira com a ajuda de uma colher de pau. Deite o grão cozido e a alheira num robot e triture tudo até obter uma pasta. Adicione a farinha e a salsa picada. Tempere com sal e pimenta e misture novamente tudo muito bem. Molde o preparado em forma de croquetes. Passe os croquetes por farinha, o ovo batido e pão ralado e frite em óleo bem quente.