Ingredientes:
10 fatias de pão de forma aparado
1L de leite
2 chávenas de açúcar
3 colheres de sopa de margarina
2 ovos
100gramas de sultanas
1 cálice de Rum
Canela
Raspa da casca de 1 limão
Preparação:
Aqueça o forno a 220 graus C. Ferva o leite com a margarina e deite-o sobre o pão. Deixe embeber bem. Triture com a ajuda de uma varinha mágica ou do robot, o açúcar, os ovos, metade das sultanas, um pouco de canela e a raspa da casca do limão. Adicione o pão com o leite e bata de novo até estar bem desfeito. Finalmente junte as restantes sultanas e o rum e envolva bem. Deite numa forma de pudim previamente caramelizada e dentro de um tabuleiro com água quente coza no forno durante 40 minutos. Depois de frio desenforme e leve umas horas ao frigorífico.