02 de Maio de 2014

 

  A beterraba faz toda a diferença…

 

Ingredientes

1L de caldo de carne (ver receita 2013/02/19)

200 gramas de repolho

300 gramas de beterraba

3 chalotas

2 cebolas pequenas

60 gramas de manteiga

250 gramas de natas

2 colheres de sopa de vodka

1 colher de sopa de folhas de alecrim

Sal e pimenta

Preparação

Descasque a beterraba e faça-a em palitos. Corte o repolho em juliana fina. Pique as chalotas e corte as cebolas às rodelas. Aqueça a manteiga e salteie ligeiramente os legumes. Regue com o caldo de carne e deixe cozinhar por uns 10 minutos. Tempere com sal e pimenta. Adicione as natas ligeiramente batidas. Pique as folhas de alecrim e misture-as na vodka. Distribua a sopa por tigelas e sirva com o alecrim preparado.

publicado por cozinhagula às 06:30

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