18 de Abril de 2014

  Experimente-se a acompanhar uns filetes de peixe-galo

                com molho de maracujá…

 

Ingredientes

200 gramas de polenta instantânea

1 litro de água

25 gramas de manteiga

2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

Azeite

Sal e pimenta

 

Preparação

Numa panela leve a água temperada com sal a ferver. Aos poucos vá adicionando a polenta mexendo sempre em lume médio durante uns 5 minutos ou até engrossar no ponto desejado. Retire do lume e misture a manteiga e o manjericão picado. Tempere com pimenta. Pincele um pyrex rectangular com azeite e espalhe a polenta preparada de forma homogénea. Deixe repousar até ficar bem firme. Desenforme a polenta do pyrex e, em cima de uma bancada e corte-a em cubos. Aqueça previamente o forno com a função de grelhador no máximo, pincele os pedaços com azeite e leve a tostar até ficarem crocantes

publicado por cozinhagula às 06:30

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