12 de Abril de 2014

 

 

 

Ingredientes

800 gramas de barriga de porco

2 cebolas

3 dentes de alho

1 laranja

3 hastes de alecrim

3 colheres de sopa de azeite

1 folha de louro

1 copo de vinho branco

½ colher de café de colorau

½ ramo de salsa

Sal e pimenta

Preparação

Numa tigela misture o alho esmagado com o azeite, uma colher de chá de sal grosso, o colorau, o louro e o vinho branco. Corte as cebolas em rodelas finas e misture-as com a barriga de porco cortada em pedaços com cerca de 10 cm. Coloque tudo numa caixa de ir ao frio com tampa hermética e regue com a marinada preparada. Junte a salsa atada, a laranja em rodelas e o alecrim e leve ao frio por umas 6 horas. Aqueça o forno a 220 graus C. Com a cebola da marinada faça numa assadeira uma “cama” para a barriga de porco e regue tudo com o líquido da marinada, tempere com pimenta acabada de moer na altura e leve ao forno por uns 50 minutos ou até a carne estar tostada.

publicado por cozinhagula às 06:30

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