Receita original de Joe Sheridan, foi criada para os dias frios como reconforto dos passageiros que, por volta de 1940, atravessavam o Mar do Norte em hiodroviões Boeing 314 Clipper.

Ingredientes

2 colheres de sopa de natas não totalmente batidas

2 colheres de chá de açúcar amarelo

1 chávena de café expresso forte

4 colheres de sopa de whisky irlandês

Preparação

Num copo resistente ao calor aqueça-o previamente com água quente. Misture o açúcar e o whisky no copo, verta o café, bata energicamente. Deixe as natas deslizarem com cuidado sobre o topo sem voltar a mexer na preparação.