Receita simples com o sabor do poejo alentejano.

Ingredientes

2 lombos de bacalhau demolhado

50 gramas de azeite

3 dentes de alho

10 cl de água

1 colher de chá de vinagre

1 colher de chá de farinha

1 mão cheia de poejo

Preparação

Esmagam-se os alhos, tiram-se a pele e fritam-se um pouco no azeite. Adiciona-se o bacalhau e frita-se de um lado e do outro. Quando o bacalhau estiver praticamente pronto junta-se a água onde foi dissolvida a farinha e o vinagre. Deixa-se o molho engrossar um pouco e adiciona-se o poejo.