Fica do outro lado da baia do Maputo a Catembe.

Muito diferente da conhecida mistura de Coca-Cola com Vinho Tinto este bolinho surpreende pela sua simplicidade e sabor.

Ingredientes para o bolo:

250 gramas de manteiga

220 gramas de farinha de trigo

170 gramas de açúcar

1 dl de leite

2 ovos

2 colheres de chá de fermento em pó

Ingredientes para a forma:

100 gramas de açúcar

1 dl de manteiga derretida

50 gramas de pão torrado e moído

60 gramas de caju moído

Preparação:

Com os ingredientes para a forma faz-se uma papa e barra-se uma forma redonda. Coloca-se a forma no frigorífico enquanto se prepara o bolo. Entretanto bate-se a manteiga com o açúcar até se obter uma pasta cremosa. Juntam-se os ovos um a um batendo sempre e depois o leite alternando-se com a farinha misturada com o fermento. Deita-se a massa na forma tendo o cuidado de não tocar no preparado anterior. Coze em forno médio (180 graus) durante uma hora.