Uma receita da Dona Conceição...

Ingredientes

1 litro de leite

7 ovos

2 colheres de sopa de farinha (mal cheias)

500 gramas de açúcar amarelo

1 colher de sopa de mel

Raspa da casca de 1 limão

Azeite

Preparação

Untam-se os tachinhos de barro vidrado vermelho ou grés colorida com azeite e metem-se em forno bem quente. Batem-se muito bem os ovos com o açúcar, o mel e a raspa do limão. Junta-se a farinha e dissolve-se tudo com o leite. Sem retirar os tachos do forno verte-se a mistura preparada e deixa-se cozer até ficar com a consistência de pudim. Servem-se as sericaias nos próprios tachos.