Muito fácil de preparar num robot funciona como prato principal ou acompanhamento de, por exemplo, um entrecôte grelhado muito mal passado. Experimente-se esta associação…
Ingredientes
1 kg de gambas
250 gramas de arroz
1,25 kg de água
½ pimento vermelho
½ pimento verde
200 gramas de tomate pelado
¾ do copo medida de azeite
3 dentes de alho
1 colher de sopa de coentros picados
Açafrão
Sal
Preparação
Descascar as gambas, tirar o veio intestinal e reservar. Deitar no copo as cabeças e as cascas das gambas e seleccionar 15 minutos a 100 graus C na velocidade 2. Coar e reservar. Deitar no copo os pimentos e os alhos e triturar durante 20 segundos na velocidade 4. Juntar o tomate e o azeite e seleccionar 15 minutos na velocidade 2 a 100 graus C. Adicionar o caldo anteriormente preparado, uns fios de açafrão e completar com água até perfazer meio litro. Temperar de sal e seleccionar durante 3 minutos a 100 graus C na velocidade 2. Colocar no robot as pás giratórias e deitar o arroz. Programar 8 minutos a 100 graus C na velocidade 1. Incorporar as gambas pelo bucal da tampa e continuar a cozinhar durante 4 minutos a 100 graus C na velocidade 1. Deixar repousar por uns 2 minutos e salpicar com os coentros picados.