28 de Novembro de 2013

   Apesar do chouriço ser alentejano este é

                outro bom prato para saborear com pauzinhos...

 

Ingredientes

225 gramas de chouriço alentejano

400 gramas de tomate maduro

400 gramas de grão cozido

50 gramas de rúcula

1 cebola

1 pimento vermelho

1 dente de alho

2 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de coentros picados

1 colher de chá de piripiri (ver receita 2012-09-17)

sal

 

Preparação

Aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola cortada em rodelas, mexendo de vez em quando, durante 5 minutos. Junte o pimento sem sementes cortado em tiras finas, o dente de alho esmagado e o piripiri e cozinhe por mais 2 minutos. Corte o chouriço sem pele em pedaços pequenos e junte mexendo. Adicione o tomate pelado e sem grainhas, o grão e tempere com sal. Tape e guise durante 10 minutos.  Para finalizar o prato adicione a rúcula ao tacho e envolva-a suavemente.  No prato de serviço guarneça com arroz cozido e deite o guisado por cima salpicando com os coentros frescos.

publicado por cozinhagula às 06:30

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