Experimente-se um escalope de porco panado, algum molho fresco
acri-doce (ver receita 2013-01-04) e esta saladinha no topo…
Ingredientes
½ Couve chinesa
½ Couve roxa
1 cenoura
2 colheres de sopa de azeite
1 limão
1 colher de chá de açúcar
Sal e pimenta
Preparação
O principal segredo desta salada é cortar todos os legumes em juliana muito fina. A utilização de um centrifugador para saladas é essencial. Lave e enxugue por centrifugação a couve chinesa e a couve roxa. Corte-as em juliana muito fina. Pele a cenoura e rale-a em fios e junte às couves. Misture o azeite com o sumo do limão e o açúcar, deite por cima da salada e envolva tudo muito bem. Tempere com sal e pimenta.