16 de Agosto de 2013

 

 

Ingredientes:

600 gramas de rojões de porco (cubos de  3x3cm)

1 linguiça

1 cebola

3 dentes de alho

100 gramas de margarina

300 gramas de arroz

1 lata pequena de feijão preto

½ limão

2 colheres de sopa de cebolinho

1 piripiri

Sal

 

Preparação:

Tempere a carne umas duas horas antes com os dentes de alho picados, sal e piripiri.  Descasque e pique a cebola e leve-a a alourar com a margarina. Corte a linguiça em rodelas finas e  junte à cebola e deixe cozinhar. Adicione os rojões e volte-os de todos os lados até estarem bem fritos. Rectifique o sal e regue com 7 dl de água a ferver. Deixe cozinhar por uns vinte minutos e depois introduza o arroz e o feijão preto. Tape o tacho e coza o arroz por uns 15 minutos. Junte o sumo do limão e o cebolinho picado. Mexa e sirva passados uns 5 minutos.

 

publicado por cozinhagula às 06:30

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