Ingredientes:

1 polvo

2 cebolas grandes

3 dentes de alho

½ pimento vermelho

½ pimento verde

8 batatinhas para cozer

1 copo de vinho branco

3 colheres de sopa de azeite

2 colheres de sopa de vinagre

1 colher de sopa de salsa picada

Sal e pimenta

Preparação:

Na panela de pressão coza o polvo com uma cebola descascada coberto de água durante uns 25 a 30 minutos. Corte a restante cebola às rodelas, pique os dentes de alho e leve tudo a refogar num tacho com o azeite. Lave os pimentos, corte-os em cubos e junte-os ao refogado, deixando suar cerca de 5 minutos.

Depois de o polvo estar cozido, deixe arrefecer um pouco, corte-o em bocados e junte-o ao refogado. Mexa, regue com o vinho branco e o vinagre, tempere com uma colher de chá de sal e pimenta moída na altura e salpique com a salsa acabada de picar. Envolva e retire imediatamente do lume. Acompanhe com as batatinhas cozidas com a casca.