Carnes quentinhas e saírem da grelha ficam deliciosas perfumadas com qualquer destas “manteigas”. São boas também para Robalos, sargos, douradas ou linguados acabados de grelhar…
Manteiga de Lima e Coentros:
250 gramas de manteiga
3 colheres de sopa de coentros frescos picados
Sumo e Raspa de uma lima
Manteiga de Caril e Laranja:
250 gramas de manteiga
1 colher de sobremesa do meu caril (ver receita 2012-06-11)
Raspa da casca de 2 laranjas
Manteiga de Manga e Hortelã:
250 gramas de manteiga
1 manga descascada e cortada em pedaços
2 colheres de sopa de hortelã picada
Preparação:
Em qualquer das manteigas triture os ingredientes com alguns golpes de turbo.
Coloque a pasta obtida sobre um quadrado de folha de alumínio e molde em rolo.
Reserve no frio.
