Ao que parece pão-de-ló ou pão leve terão o mesmo significado. No que diz respeito à sua origem muita tinta tem corrido na discussão sobre o seu local de nascimento. De Margaride, Ovar, Alfeizerão, Landal, Lixa e de tantos outros locais todos reclamam como sua a criação.

Versão rápida para tão saboroso bolinho…

Ingredientes:

8 ovos

200 gramas de açúcar

150 gramas de farinha fina

Raspa da casca de 1 limão

1 colher de sopa de fermento em pó

Preparação:

Abra 6 ovos para o copo do robot e separe as gemas das claras aos restantes. Adicione as duas gemas , o açúcar e a raspa de limão. Com a borboleta colocada programe 5 minutos na velocidade 3. Adicione a farinha e o fermento e seleccione 2 minutos na velocidade 1. Deite o preparado numa forma redonda com buraco previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Coza em forno médio (180 graus) durante uns 30 minutos.