11 de Dezembro de 2012

Este docinho original inspirou-se num licor apreciado cá em casa - o Licor 43, uma marca espanhola de licor.

O seu nome deriva do facto de na sua composição incluir 43 ingredientes diferentes. É elaborado com sumo de limão e de outros frutos, e aromatizado com ervas e especiarias. Não se sabe ao certo a origem da sua receita, mas, segundo o fabricante, já é fabricado desde que os romanos invadiram a Península Ibérica.

 

Esta "Zabaione" de licor acompanha palitos champagne, os vulgar "de la reine", que podem ser consumidos inteiros mergulhando-os no doce ou grosseiramente partidos à laia de bolo de bolacha ou doce da casa.

 

Ingredientes:

2 ovos inteiros

4 gemas de ovo

70 gramas de Licor 43

70 gramas de açúcar

canela em pó

 

Preparação:

Coloque a borboleta no copo e junte todos os ingredientes. Programe 7 minutos a 70 graus C. na velocidade 3.

Sirva em taças pequenas ou copos de shot e polvilhe com canela em pó.

publicado por cozinhagula às 06:30

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