Ingredientes:
100 gramas de corvina limpa de pele e espinhas
100 gramas de garoupa limpa de pele e espinhas
100 gramas de lombo de tamboril
4 mexilhões
4 camarões 20/30
4 batatas pequenas
30 gramas de cebola
50 gramas de tomate maduro
30 gramas de pimento verde
30 gramas de pimento vermelho
2 dentes de alho
50 gramas de azeite
50 gramas de vinho branco
2 colheres de sopa de coentros grosseiramente picados
Preparação:
Cortar os peixes em pedaços regulares e remover as espinhas. Cortar os legumes em juliana fina e refogá-los em azeite. Adicionar o peixe à cebolada de pimentos. Regar com vinho branco, tapar e deixar cozinhar em lume brando. Temperar com sal e pimenta. Juntar mexilhão e camarão. Polvilhar com coentros picados. Guarnecer com batata cozida.