15 de Junho de 2012

Um verdadeiro bife da vazia mal passado, 

acompanhado de um delicioso molho de café

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Ingredientes

2 bifes da vazia com 1,5 cm de espessura

 

150 gramas de natas

2 cápsulas de Nespresso/Dolce-Gusto ristretto

4 dentes de alho

50grs de margarina

 

sal e pimenta rosa

 

Preparação

Esmagam-se os alhos com um golpe e fritam-se um pouco até derreter a margarina. Selam-se os bifes temperados no momento com sal e pimenta de ambos os lados em lume forte e depois reduz-se o lume e deixa-se cozinhar um pouco mais. Entretanto batem-se ligeiramente as natas, tiram-se dois cafés médios e misturam-se estes dois ingredientes. Reservam-se os bifes quentes, retiram-se os alhos da gordura resultante e adiciona-se pouco a pouco, em lume médio as natas com o café mexendo sempre até se obter um creme para regar, no prato, as vazias acabadas de cozinhar. 

 

 

publicado por cozinhagula às 06:30

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