Banana, queijo fresco, algumas nozes.

Este bolinho muito fácil de conseguir sabe muito bem quando servido morno na saída do forno.

Ingredientes:

3 ovos

120grs de açúcar

110grs de margarina

150grs de farinha

160 grs de bananas descascadas

100 grs de quejo fresco (prefiro em creme)

6 nozes

2 colheres de chá de fermento em pó

sal fino

Preparação:

Antes de iniciar a preparação do bolo coloque no frigorífico uma forma de bolo inglês ( 22cm ) préviamente untada com margarina e polvilhada com açúcar. Amorne os ovos, inteiros, numa tijela com água quente enquanto bate durante 5 minutos o açúcar com a margarina e uma pitada de sal fino. Junte os ovos, a farinha e o fermento mexendo sempre. Noutro recipiente, envolva muito bem as bananas préviamente esmagadas com o queijo fresco e o miolo das nozes. Adicione este preparado ao creme anterior.

Deite a massa na forma e leve ao forno a 180 graus C, coberto com uma folha de papel vegetal durante 15 minutos. Reduza o forno para 160 graus C e prolongue o tempo de cozedura por mais 40 minutos. Confirme se o bolo está pronto com a ajuda de um palito.