Ingredientes:               

50grs de alho picado

100grs de margarina

400grs de bifes de frango ou peru

1 copo de vinho branco

2 gemas

1 limão

1 colher de chá de mostarda

2 colheres de sopa de salsa picada

sal e pimenta

Preparação:

Ponha o alho picado a alourar numa frigideira com a margarina  durante 2 minutos enquanto corta os bifes em tirinhas. Junte a carne aos alhos e deixe saltear até os bifinhos começarem a alourar. Regue com o vinho branco e tempere com sal e pimenta moída na altura. Tape e deixe cozinhar sobre lume brando durante 10 minutos. Entretanto, desfaça as gemas com o sumo do limão e a mostarda. Junte ao frango e mexa energicamente. Deixe cozinhar mais uns 5 minutos aproveitando para picar a salsa que irá servir para salpicar o fricassé.