01 de Setembro de 2013

Trata-se de uma receita que, segundo  a minha sogra,

              “é boa, as crianças gostam e dá pouco trabalho a fazer!”

 

Ingredientes:

6 salsichas alemãs de frasco

3 cenouras

4 dentes de alho

200 gramas de esparguete

40 gramas de azeite

1 piripiri fresco

1 folha de louro

350 gramas de água a ferver

Sal

 

Preparação:

Numa panela refogue a cebola em rodelas e os alhos esmagados no azeite durante uns 3 minutos. Acrescente o esparguete partido em três partes, a folha de louro e o piripiri em rodelas finas e cozinhe em lume brando por mais uns 5 minutos. Junte  a água a ferver, tempere com o sal e deixe cozinhar até a massa estar praticamente cozida. Junte as salsichas em  rodelas e baixe o lume por forma a servir este esparguete “que não dá trabalho” apurado e sem qualquer molho.

 

 

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publicado por cozinhagula às 06:30

24 de Abril de 2013

  Folhado estaladiço para uma refeição ligeira com sabor a Primavera.

 

 

Ingredientes:

2 bases folhadas frescas

400 gramas de espinafres congelados

25 gramas de margarina

8 salsichas tipo Frankfurt

8 fatias de queijo

1 ovo

sal e pimenta

 

Preparação:

Coza os espinafres em água temperada com sal. Escorra muito bem e saltei-os em seguida, com a margarina. Tempere com pimenta e rectifique o sal. Estenda uma base de massa folhada sobre a mesa de trabalho em forma de tarte de modo a conseguir uma caixa estanque com a aplicação da segunda base de massa folhada.

Disponha lado a lado as salsichas cortadas longitudinalmente, cubra com as fatias de queijo e os espinafres salteados. Pincele os bordos da massa com água e cubra com a segunda base de massa fazendo-a aderir bem. Pincele a superfície com o ovo ligeiramente batido. Dê uns cortes diagonais com uma faca afiada para permitir que o vapor escape e coza em forno quente (220 graus) cerca de 30 minutos. 

 

 

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publicado por cozinhagula às 06:30

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