07 de Fevereiro de 2013

  Sobremesa italiana para refeições em que o tempo escasseia…

 

Ingredientes:

225 gramas de queijo mascarpone

1 ovo separado

1 iogurte natural

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de rum viejo

2 colheres de sopa de café forte frio

8 palitos de La Reine

2 colheres de sopa de chocolate

de culinária ralado

 

Preparação:

Numa tijela grande, deite o queijo mascarpone, a gema do ovo e o iogurte e bata muito bem até ficar macio. Bata a clara de ovo em castelo bem firme. Junte o açúcar e, com cuidado, envolva na mistura o queijo batido. Divida metade da mistura por 4 taças de sobremesa.

Misture o rum e o café numa travessa. Mergulhe os palitos na mistura de rum, parta-os ao meio ou em pedaços e distribua-os pelas taças.

Junte, mexendo, o resto da mistura de café na restante mistura de queijo e distribua pelas taças. Espalhe o chocolate ralado por cima. Leve ao frigorífico por umas 6 horas antes de servir.

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publicado por cozinhagula às 06:30

11 de Agosto de 2012

Ingredientes

10 folhas de gelatina incolor

250 gramas de palitos de la reine

4 dl de natas bem frias

1 lata de leite condensado

1 dl de café forte  

 

Preparação

Ponha as folhas de gelatina de molho em água fria. Forre com os palitos de la reine as paredes e o fundo de uma forma de mola com 22 cm de diaâmetro. Bata muito bem as natas e, quando estiverem bastante firmes, junte o leite condensado, envolvendo cuidadosamente. Escorra as folhas de gelatina e dissova-as no café quente. Junte a mistura ao creme anterior por forma a que fique bem incorporada. Deite o preparado na forma forrada com os palitos de la reine e leve ao frio até solidificar.

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