27 de Junho de 2012

 

 

 

Poderiam ser umas lulas à penalty estas lulinhas com linguiça comidas ao jantar em dia de jogo da Selecção Nacional.

 

Ingredientes: 

3 batatas médias

1 ovo

500 gramas de lulas limpas

4 dentes de alho

2 linguiças

50 gramas de margarina

25 gramas de azeite

Pimenta do moinho e sal

coentros

 

 

Preparação:

Lave muito bem as batatas, coloque-as numa panela, junte o ovo e cubra com água. Leve ao lume e quando levantar fervura tempere com sal. Deixe cozinhar os ovos 10 minutos e coza as batatas até estarem macias. Esborrache os alhos, tire-lhes a pele e pique-os finamente. Corte as linguiças em rodelas finas. Lave e escorra bem as lulas.

Deite metade da margarina numa sertã, deixe derreter e junte a linguiça. Aloure em lume médio até todas a rodelinhas estarem douradas. Adicione o alho e a restante margarina e reduza o lume. Cozinhe por 2 minutos e depois adicione as lulas bem escorridas e salteia-as durante 5 minutos, mexendo sempre. Tempere-as com sal e pimenta moída na altura e cozinhe até estarem tenras.

Descasque o ovo e pique-o em pedacinhos. Junte-o às lulas com as batatas cozidas bem escorridas cortadas em quartos com pele. Regue tudo com um pouco de azeite no prato de serviço e salpique com bastantes coentros. Azeitonas pretas casam bem com a receita.  HC,

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publicado por cozinhagula às 06:30

30 de Maio de 2012

Ingredientes

400 grs de Lulas

1 cebola grande

1 tomate maduro

1 pimento verde

1 lata pequena de feijão manteiga

1/2 limão

6 colheres de sopa de azeite

25 grs de margarina

salsa

pasta de piripiri e sal

 

Preparação

Descasque as cebolas, corte-as em rodelas e deite-as num tacho. Leve ao lume com a margarina, sal e duas hastes de salsa. deixe derreter e junte as lulas, previamente lavadas e escorridas. Tape e coza sobre lume brando durante 30 minutos. Retire do lume, escorra e reserve.

Pele e corte o tomate em cubinhos, retire as sementes ao pimento e corte-o em tirinhas. Passe o feijão por água fria e deixe escorrer. Junte todos os legumes e as lulas cortadas em rodelas numa saladeira. Para o tempero misture o sumo do limão com o azeite, pasta de piripiri e sal. Deite sobre a salada e envolva cuidadosamente. Sirva bem fresca, polvilhada com salsa picada.  HC,

 

 

 

 

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