24 de Abril de 2013

  Folhado estaladiço para uma refeição ligeira com sabor a Primavera.

 

 

Ingredientes:

2 bases folhadas frescas

400 gramas de espinafres congelados

25 gramas de margarina

8 salsichas tipo Frankfurt

8 fatias de queijo

1 ovo

sal e pimenta

 

Preparação:

Coza os espinafres em água temperada com sal. Escorra muito bem e saltei-os em seguida, com a margarina. Tempere com pimenta e rectifique o sal. Estenda uma base de massa folhada sobre a mesa de trabalho em forma de tarte de modo a conseguir uma caixa estanque com a aplicação da segunda base de massa folhada.

Disponha lado a lado as salsichas cortadas longitudinalmente, cubra com as fatias de queijo e os espinafres salteados. Pincele os bordos da massa com água e cubra com a segunda base de massa fazendo-a aderir bem. Pincele a superfície com o ovo ligeiramente batido. Dê uns cortes diagonais com uma faca afiada para permitir que o vapor escape e coza em forno quente (220 graus) cerca de 30 minutos. 

 

 

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publicado por cozinhagula às 06:30

04 de Abril de 2013

 Jantar pronto em meia hora.

 

Ingredientes:

2 lombos de salmão selvagem

1 tomate grande maduro

1 placa de massa folhada

3 colheres de sopa de molho Pesto

gel balsâmico de Modena

sal e pimenta

 

Preparação:

Aquece-se o forno a 210 graus. Forra-se um tabuleiro com uma folha de papel vegetal. Colocam-se os dois lombos de salmão no tabuleiro e temperam-se com sal e pimenta acabada de moer. Estende-se a massa folhada com o auxílio de um rolo e cortam-se dois rectângulos de tamanho semelhante aos lombos de salmão. Junta-se a massa folhada picada com um garfo no mesmo tabuleiro onde iremos cozinhar o peixe. Vai ao forno durante 20 minutos tendo o cuidado de não deixar queimar demasiado o folhado.

Para servir coloca-se cada folhado num prato, barra-se com o molho pesto, junta-se o tomate cortado em rodelas finas e por fim, coloca-se o salmão com um fio de gel balsâmico.

 

 

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