06 de Dezembro de 2014

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Gostamos delas frias com batatas fritas bem quentinhas e uma salada colorida!

 

Ingredientes:

4 perdizes

3dl de azeite

3dl de vinagre

12 dentes de alho

Sal e piripiri

 

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Preparação:

Colocam-se todos os ingredientes inclusive os dentes de alho com casca numa panela que será tapada com o testo invertido ou um prato de sopa a fazer de tampa cheio de água fria. Deixam-se cozer as perdizes em lume muito brando, adicionando mais água na tampa da panela sempre que esta evapore. Depois de bem cozinhadas conservam-se as perdizes neste molho e deixam-se de um dia para o outro no frigorífico.

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publicado por cozinhagula às 06:30

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